Iedereen is fan van de crispy potato salad op TikTok en ik snap wel waarom, want hij ziet er niet alleen heel lekker uit; dat is-ie ook echt. En zelfs de grootste keukenkluns kan deze maken, en dat is ook wel weer erg fijn. Het enige nadeel (vind ik): zo’n TikTok-filmpje gaat vaak íets te snel om goed na te maken. Dus daarom hierbij: hét recept voor de viral crispy potato salad van TikTok.
Ingrediënten
Voor de crispy potatoes
– ca. 1kg kleine aardappelen
– 1tl olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Voor de salade
– 3/4 kopje (1 kop = 25cl) Griekse yoghurt
– 1/2 kopje (Kewpie) mayonaise
– 2tl. Dijon mosterd
– 2tl. rode wijnazijn
– 1/2 grote citroen, uitgeperst
– 1 grote teen knoflook, fijngehakt
– 1/4 kopje dille, fijngehakt
– 1/4 kopje peterselie, fijngehakt
– 1 middelgrote komkommer, fijngesneden en de zaadjes eruit (het middelste gedeelte)
– 1 sjalot, fijngehakt
– Optioneel: bosui ter garnering
Zo maak je de viral crispy potato salad van TikTok
– Verwarm je oven voor op 220 graden.
– Kook de aardappels gaar, droog ze af en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Gebruik de onderkant van een glas om ze plat te stampen. Doe hier wat olijfolie, zout en peper overheen en doe de plaat erna 50 tot 60 minuten in de oven — tot ze goudbruin en knapperig zijn.
– Doe de yoghurt, mayonaise, mosterd, citroensap, knoflook, azijn, dille, peterselie bij elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Doe vervolgens de komkommer en sjalot hierbij, en zet het geheel in de koelkast tot de aardappels klaar zijn.
– Laat de aardappels 5 minuten afkoelen wanneer ze klaar zijn, en doe ze erna in de kom met het salademengsel totdat ze helemaal goed bedekt zijn.
– Doe er eventueel nog wat bosui overheen voor je het serveert.
– En klaaaar! Zó lekker dit recept, zeker worth the hype.
@ice.karimcooks The best potato salad you will ever have IM OBSESSED W IT 😩 #icekarim #easyrecipe #healthyrecipes ♬ original sound – Karim
Bron & Beeld: Hungry Happens
