There’s a new kid in town, of beter gezegd: il y a un petit nouveau en ville. En die je wil je kennen, want dat is restaurant Bisous en daar kan je geweldig eten en drinken — de menukaart is Frans georiënteerd, het interieur is waanzinnig, de wijnkaart idem dito en het is echt een plek die tot de late uurtjes nog heel gezellig blijft. Yes, Bisous in Amsterdam is écht een goede aanwinst.
Neem plaats aan één van de ronde tafeltjes (zowel de bank als de rode ronddraaiende, ruime stoelen zitten heel comfortabel) of aan de lange bar — als je alleen een drankje wil doen kan je hier dus ook prima terecht. Ik deed dat niet; ik nam plaats voor een uitgebreid diner en was echt geweldig lekker.
Van het verse brood met bizar goede opgeklopte boter tot aan toast met steak tartaar of paling, en vergeet vooral de perfect gebakken steak niet. In een klassieke en zeer smaakvolle pepersaus, en ook de steak zelf was voorzien van een peperkorst. Ontzettend mals; het beste stuk vlees dat ik in tijden had.
Vraag bij de bediening zeker naar een glas van de Albarinho; een frisse, witte wijn waar ik echt geen genoeg van kreeg. Ja, deze petit nouveau is wat mij betreft ici pour rester, en de reserveringen staan nú open.
Bisous, Albert Cuypstraat 31, Amsterdam
