Thuis had ik altijd al een flinke boekenverzameling staan, want ik hóu van lezen. Maar tegenwoordig staat er naast de collectie thrillers nog een collectie, namelijk mijn nieuwe verslaving; kookboeken. Koken vind ik altijd al leuk, maar echt pas sinds een tijdje durf ik het aan om wat meer ingewikkelde gerechten te maken uit kookboeken. En nu ben ik bezig om mezelf wat meer een pro te maken in het bereiden van groenten en dat gaat best wel voorspoedig, dankzij het nieuwe kookboek van Sydney Schutte in samenwerking met Dille & Kamille: Groentefeest.
Want qua groente bereiden ben ik nog niet echt een expert — en ik wil wel proberen meer vegetarisch te eten, dus dit boek miste echt nog in mijn collectie. Er staan 100 groenterecepten in, en wat ik heel handig vind: achterin het boek staat een groentekalender, waarin bij elke maand staat welke groente je kan krijgen. Koken in het ritme van de seizoenen is eerlijk gezegd nieuw voor mij, maar wel iets waarvan ik me meer bewust van wilde zijn — en zo wordt dat me een stuk makkelijker gemaakt.
Sydney Schutte heeft inmiddels drie Michelinsterren verzameld; twee voor restaurant Spectrum in Amsterdam en één voor Cocina de Autor in Mexico. Ik was dus eerst een beetje angstig dat ik helemaal niks zo bakken (letterlijk en figuurlijk) van deze recepten, maar dat viel me alles mee; het staat duidelijk uitgelegd en voor een gemiddelde hobbykok is dit heel goed en vooral heel leuk om te maken — want de gerechten zijn heel verrassend.
Dus mocht je binnenkort toevallig bij mij komen eten; de kans is heel groot dat je een gerecht uit Groentefeest krijgt voorgeschoteld. En mocht je zelf ook meer willen koken met groenten en er meer over willen leren, dan is dit het boek voor je.
