Al jaren ga ik graag naar Griekenland, en dan vooral naar de Peleponnesos. Dit ligt in het zuiden van Griekenland en is een groot schiereiland. Vooral de dorpjes Monemvasia, Gialova en Methoni zijn echt geweldig leuk en mooi en allesbehalve toeristisch. Maar hoe mooi ik Griekenland ook vind, het eten… Tsja, ik krijg toch voornamelijk slappe friet, slap gefrituurde courgette en enigszins taai vlees voorgeschoteld. Toch jammer. En daarom was ik zo benieuwd naar KAIA in Amsterdam (aan het Europaplein): mijn liefde voor Griekenland is groot, maar zouden zij het voor elkaar krijgen om iets van die Griekse keuken te maken?
Het korte antwoord is: ja. Ab-so-luut. Bij binnenkomst was ik gelijk al onder de indruk, want ik hóu van dit soort interieur. Veel zandkleuren, heel clean, en er zijn geen tafeltjes die leuker zijn dan de ander — dat vind ik altijd een groot voordeel. Dus je zit aan het raam goed, maar meer achterin de zaak ook, bijvoorbeeld in de mooie booth die ze hebben.
Maar we kwamen natuurlijk voor het eten en we werden gelukkig goed geholpen door de bediening. Die raadde ons hun versie van de Griekse salade aan en de Griekse bereiding van lam en kip. Zelf kozen we er nog een carpaccio bij (niet erg Grieks, ik weet het, maar wel enorm lekker) die op een manier werd gepresenteerd die ik nog nooit eerder zag. Het vlees van de carpaccio, lam en kip was zo goed, mals en heerlijk gekruid. Mijn tafelgenoot en ik wisten al dat het genieten werd bij het brood dat werd geserveerd; net afgebakken zuurdesembrood en brioche, met een boter van vijgen (jep, dat is net zo waanzinnig als dat het klinkt) en olijfolie met rozemarijn. Wij bestelden er de tzatziki bij en dat was ook meteen een bevestiging dat ze hier Grieks eten serveren, maar dan op een manier die ik nog niet eerder proefde.
Zowel de kip als de lam waren ook perfecte aanbevelingen en dus zou dat ook mijn aanbeveling zijn; luister vooral naar de tips van de bediening. En groot pluspunt; ook voor de vegetariërs zijn genoeg opties.
KAIA in Amsterdam heeft ook een terras waar het met een zonnetje goed vertoeven is, maar dat interieur… Ik ben er een beetje verliefd op geworden — dus binnen is zeker mijn favoriet!
KAIA Contemporary Greek Amsterdam, Europaplein 21
Beeld: Wieke Veenboer
