Paris is always a good idea, zo ondervond ik ook weer dit weekend. Want dankzij deze aanbieding die ik jullie al eerder tipte, scoorde ik een retourticket met de Eurostar van Amsterdam naar Parijs voor een prikkie. Maar goed, daar is het dan waarschijnlijk wel heel duur, toch? Valt dus allemaal hartstikke mee. Een tripje naar Parijs kan je echt zo duur maken als je zelf wil. En als je vooral bij bouillons ontbijt, luncht en/of dineert zal het zeker niet in de kosten lopen.
Maar wat is een bouillon? Fun fact: het is ooit begonnen door een Nederlands bedrijf in Frankrijk. Een bouillon is volgens Wikipedia een ruim en traditioneel restaurant, waar je kan eten voor een kleine prijs. De menukaart is Frans en ze danken hun naam aan het gerecht dat er in eerste instantie voornamelijk werd geserveerd: bouillon.
En in heel Parijs vind je er een heleboel; ik tip de allerleukste om te bezoeken. Het is wel aan te raden om vroeg te gaan (dus wanneer ze zijn open zijn of vroeg voor etenstijd), tenzij je bereid bent in een rij te staan. Die staan hier namelijk elke dag; bouillons blijven ongekend populair (dus nee, geen TikTok-rijen), maar het is te begrijpen waarom. Het eten is goed, simpel en extreem betaalbaar.
De beste bouillons van Parijs
1. Bouillon Chartier
Misschien ken je Café Restaurant Amsterdam wel (ook wel bekend als Cradam); zij hebben echt een copy paste gedaan na het bezoeken van Bouillon Chartier. Zelfs de vormgeving van de menukaarten zijn hetzelfde. Het grote verschil is de prijs; hier heb je nog oeufs mayonaise voor twee euro. En die steak met frites, die kost hier nog geen twaalf euro. Het is allemaal heerlijk, het gaat snel (dat is overigens zo bij alle bouillons) en de locaties zijn allemaal prachtig. Inmiddels zijn er drie locaties in de stad te vinden; in Montparnasse, bij het 2e arrondissement en in het 10e arrondissement.
Meerdere locaties — Website
2. Bouillon Pigalle
Tijdens mijn laatste trip was ik hier voor het eerst en ik vond het geweldig. Waar vind je anders een authentiek Franse uiensoep voor € 3,80?! En ja, dat is inclusief brood en kaas uit de oven. Zó lekker. Maar ze hebben hier ook kleine raviolikussentjes Dauphiné-stijl; gevuld met kaas, met prei. Verslavend lekker. Sla ook zeker de desserts niet over, want die zijn ook top. Van apple crumble tot aan crème brûlée; de keuze hier is reuze.
22 Bd de Clichy, Parijs — Website
3. Bouillon Republique
Qua inrichting voelt deze misschien het meest massaal aan, maar laat je daardoor niet afschrikken; het eten is er namelijk top. Zeker als je van visgerechten houdt zit je hier op de goede plek. Het is van dezelfde eigenaren als Bouillon Pigalle, dus de menukaart komt ook redelijk overeen. Naast de vis zijn de steak tartare en de slakken echt aanraders.
39 Bd du Temple, Parijs — Website
4. Bouillon Julien
In het 10e arrondissement vind je Bouillon Julien, die qua inrichting misschien wel de mooiste is van dit rijtje. De prijzen liggen ietsje hoger, maar dat is verder niet de moeite waard. Ze staan bekend om hun eigen signature bouillon: Le Bouillon Julien, een beef bouillon met koriander, citroengras, rund en fregola pasta. De kaart is iets kleiner dan bij bovenstaande adressen, maar alle usual suspects vind je er: een streak frites voor € 12,80 en slakken voor € 9,90. Bestel ook zeker de tarte tatin met ui, bacon en kaas — héérlijk.
16 Rue du Faubourg Saint-Denis, Parijs — Website
Headerbeeld: Bouillon Chartier & Bouillon Julien
