De hotels van NH Collections bestaan dit jaar tien jaar, en dat moet natuurlijk gevierd worden. En dat gebeurt dan ook; ze hebben de handen ineengeslagen met tien Michelin-chefs voor de Signature Breakfast Constellation Edition. Wat dat inhoudt? Bij tien NH Collections hotels geniet je van een ontbijt op sterrenniveau, want elke chef heeft voor een hotel een ontbijtgerecht samengesteld. En geloof me; dat is wel even anders dan je standaard buffet.
Leuk bucket list ideetje, om alle tien hotels af te gaan voor een culinaire trip, maar dan ben je wel even bezig. De tien deelnemende NH Collections hotels zitten namelijk wereldwijd en één ervan zit in Nederland. Maar die heb ik natuurlijk gelijk voor je uitgetest en ik kan je vertellen; absoluut de moeite waard voor een nachtje weg in eigen land.
Dat is namelijk in het NH Collections Hotel in Eindhoven, waar Michelin-chef Yuri Wiesen (Restaurant Wiesen* in Eindhoven) een waanzinnig gerecht heeft samengesteld. Schotse zalm op briochetoast, een kwartelei, waterkers en Hollandaisesaus. Niet teveel poespas, maar oh zo lekker en van zó’n hoge kwaliteit. Wat drinken we hierbij? Omdat het toch een speciale gelegenheid is: de speciale NH Collection 10th Anniversary Cava.
Wil je toch liever de grenzen over? De volgende hotels doen ook mee.
NH Collection A Coruña Finisterre (Spanje)
NH Collection Madrid Palacio de Tepa (Spanje)
NH Collection Cáceres Palacio de Oquendo (Spanje)
NH Collection Milano CityLife: La Parolina (Italië)
NH Collection Roma Palazzo Cinquecento: Pipero (Italië)
NH Collection Kopenhagen: Kadeau (Denemarken)
NH Collection Helsinki Grand Hansa (Finland)
NH Collection Mexico City Reforma (Mexico)
NH Collection Buenos Aires Crillon (Argentinië)
De Signature Brreakfast Constellation Edition is tot oktober 2025 te bestellen voor € 32 (inclusief het uitgebreide ontbijtbuffet), op aanvraag bij je verblijf bij het NH Collections Eindhoven.
Beeld: NH Collections Hotels
