Jarenlang is de Moscow Mule mijn standaard go to-cocktail geweest, maar ik ben geswitcht. En dat heeft alles te maken met de cruise die ik eerder dit jaar maakte, die een stop maakte op plekken als Puerto Rico, de Bahama’s en Turks and Caicos. Daar heb ik de allerlekkerste Spicy Margarita’s ooit gedronken, en sindsdien is dat mijn hyperfixatie — en probeer ik enorm hard om ze thuis zo goed mogelijk na te maken.
Inmiddels ben ik (al zeg ik het zelf) daar al een behoorlijke pro in geworden, dus vond ik het hoog tijd om mijn recepten te delen. Die heb ik nu namelijk zo geperfectioneerd dat ze niet alleen heel lekker zijn, maar ook niet al te moeilijk om thuis te maken. Natuurlijk heb ik een recept voor de Spicy Margarita, maar ook eentje voor de Frozen Mango Margarita — mega lekker voor in de zomer en een stuk zoeter, voor degene die daarvan houden.
Recept Spicy Margarita
Wat heb je nodig:
50 ml Witte tequila
30 ml Cointreau L’Unique
20 ml Vers limoensap
2 takjes Verse koriander
2 schijfjes Jalapeño
Optioneel (maar vind ik wel heel lekker altijd): De rand van je glas natmaken en dippen in de cayennepeper.
Zo maak je de Spicy Margarita:
Stap 1
Doe alle ingrediënten in een cocktailshaker met ijs, prep je glas met een rand cayennepeper en vul het met ijsblokjes om voor te koelen.
Stap 2
Voeg ijs toe en schud goed tot het goed gekoeld is
Stap 3
Zeef in een gekoeld Old Fashioned-glas
Stap 4
Garneer met een jalapeñopeper
Recept Frozen Mango Margarita
Wat heb je nodig:
30 ml Cointreau L’Unique
20 ml Vers limoensap
60 ml Mezcal
5 ml Suikersiroop
7 Ijsblokjes
5 Blokjes mango
Optioneel: In plaats van cayenne, kan je hier een rand maken met grof zout
Zo maak je de Frozen Mango Margarita
Stap 1
Doe alle ingrediënten in een krachtige blender en mix tot een glad geheel
Stap 2
Giet in een Margarita-glas met een randje van chililimoenkruiden. Garneer eventueel met een schijfje limoen en/of een palmtakje
Cheers!
Beeld: Unsplash
